Domaine d’Ouréa – AOC Gigondas 2019 BIO

Domaine :
Le Domaine d’Ouréa a été créé en 2009 par Adrien Roustan. Il se situe sur la partie méridionale des Côtes du Rhône, sur les communes de Vacqueyras et Gigondas. Il bénéficie d’une belle exposition en face du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail. Il contient 20 hectares de vignes donnant 4 cuvées : AOC Gigondas, AOC Vacqueyras, AOC Côtes du Rhône et IGP Vaucluse Tire Bouchon. Adrien fait ses vins selon les principes de l’agriculture biologique et il est en cours de conversion en biodynamie.

Vin :
Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault.
Vendange manuelle, non éraflée puis foulée, suivi d’une courte infusion. Élevage uniquement en cuve en béton pour garder la pureté.
Vin fin, racé.

Accord mets & vins : A déguster sur un perdreau au chou ou un lièvre à la crème.

Producteur : Domaine d’Ouréa
Provenance : Vacqueyras (84) – 640 km de Reims